Es ist an der Zeit, an den Pfefferkuchenteig zu denken! Habe meinen soeben angesetzt; nun lasse ich ihn 2 bis 3 Wochen reifen, damit sich die verschiedenen Aromen voll entfalten können. Weiterlesen
Pfefferkuchenteig
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Archiv der Kategorie: dessert
Holunderbeersuppe mit Griessklösschen
Holunderbeerbüsche wachsen in unseren Breiten überall wild und man braucht sich im Herbst eigentlich nur zu bedienen, um den Vorrat an Holunderbeersaft für die winterliche
Brombeer-Johannisbeer-Kaltschale
Mit das Schönste am Sommer sind die frischen Früchte und insbesondere die Beeren: Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren … Weiterlesen
Amaranth – Kirsch – Clafoutis
Die oft als Getreide eingestuften Amaranthkörner ( sie gehören zu den Fuchsschwanzgewächsen, wie auch Quinoa und Buchweizen ), sind ideal für Aufläufe, Kuchen, Gemüse- oder Fleischfüllungen, in Salaten und als Beilage. Abgesehen von ihrem feinen nussigen Geschmack sind die kleinen Körner unglaublich reich an wertvollen Proteinen und Mineralstoffen ! Weiterlesen
Griesschnitten mit roten Johannisbeeren
Eine himmlische Kombination: süsse warme Griesschnitten mit säuerlich-fruchtigen Johannisbeeren Weiterlesen
Rote Grütze
Das Kochen der roten Grütze war bei uns zuhause oft Männersache. Mein Vater kochte sie gern am Wochenende mit Früchten aus dem Garten: Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren … nur Kirschbäume Weiterlesen
Erdbeer-Götterspeise
Schmeckt auch mit Himbeeren wunderbar, die Früchte dann nur 1 bis 2 Minuten kochen lassen Weiterlesen
Karamellpudding
Schneeier
Erdbeer-Gazpacho
Für 4 Personen: 600 g vollreife Erdbeeren, 2 EL flüssiger milder Honig ( oder Zucker ), Saft 1/2 Orange, ein paar Melissen- oder Minzblättchen Weiterlesen
ulrikeskueche/ la cuisine d'ulrike 