Es ist an der Zeit, an den Pfefferkuchenteig zu denken! Habe meinen soeben angesetzt; nun lasse ich ihn 2 bis 3 Wochen reifen, damit sich die verschiedenen Aromen voll entfalten können. Weiterlesen
Pfefferkuchenteig
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Archiv der Kategorie: Süsses
Lebkuchen für den Weihnachtsbaum
Brunsli
Schokoladen- Weihnachtsplätzchen aus Basel, die auf der Zunge zergehen Weiterlesen
Mannele
Diese Hefeteig-Nikolausmänner sind eine elsässische Spezialität, am 6. Dezember bekommt man sie dort überall Weiterlesen
Florentiner
Für etwa 24 Stück (6 cm Durchmesser): 100 ml Crème Fraîche/ 75 g Zucker/ 50 g Honig/ 50 g Butter+ 1 TL für das Blech/ 100 g Mandelsplitter/ 50 g gewürfelte kandierte Früchte (Kirschen, Orangeat, Zitronat…)/ 125 dunkle Kuvertüre (oder 110 g Zartbitterschokolade + 15 g Butter)/ des weiteren: 1 Florentiner-Blech, ein Kochthermometer, Frischhaltefolie
Baseler Leckerli
Würzige Schweizer Lebkuchen, genau das Richtige in den kalten Tagen
Für ein mittleres Backblech (28 x 40 cm), etwa 60 Stück: Weiterlesen
Griesskuchen mit Blaubeeren
Für das Kompott frische Blaubeeren oder TK – Ware nehmen; ebenfalls sehr lecker mit Rhabarber oder Himbeeren Weiterlesen
Lebkuchenhaus
Wer kann sich nicht an den Zauber aus der Kindheit erinnern: das von Innen mit einer Kerze beleuchtete Lebkuchenhaus, Weiterlesen
Dänische Brunkager
Bunte Butterplätzchen
Eine schöne Kinderbeschäftigung für lange Dezembernachmittage – und um das Warten auf den Weihnachtsmann etwas zu erleichtern…… Weiterlesen
ulrikeskueche/ la cuisine d'ulrike 