Ein Winter – Eintopf zum Aufwärmen. Die Puy-Linse ist eine kleine Delikatesse. Ihre besonderen Eigenschaften – sie schmeckt leicht nussig, gart schnell und ist nicht mehlig – verdankt sie den klimatischen Bedingungen ihrer Anbauzone in der Haute-Loire (Auvergne). Weiterlesen
Wer sagt, dass Linsen nur mit Speck und geräucherter Wurst schmecken ? Räuchertofu stellt eine ideale Alternative dar und macht aus unserem klassischen deftigen Eintopf ein herzhaftes veganes Gericht Weiterlesen
200 g Graupen/ 125 g Puy Linsen/ 250 g geräucherte Makrele/ 2 TL Leinsam/ 1 rote Zwiebel/ 1 Bund Dill/ 2 EL Apfelessig/ 4 EL Sonnenblumenöl/ Salz & Pfeffer
Graupen abspülen, mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen Weiterlesen
ulrikeskueche/ la cuisine d'ulrike 