Diese nahrhafte, scharfe koreanische Suppe ist genau das Richtige für den kalten, grauen November Weiterlesen
Kimchi – Suppe
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Schlagwort-Archive: Tofu
Linsen mit Räuchertofu
Wer sagt, dass Linsen nur mit Speck und geräucherter Wurst schmecken ? Räuchertofu stellt eine ideale Alternative dar und macht aus unserem klassischen deftigen Eintopf ein herzhaftes veganes Gericht Weiterlesen
Tofu paniert
Für panierten Tofu gibt es unendlich viele Varianten: man kann frische Kräuter zugeben, Hefeflocken durch Algenflocken ersetzen, geriebenen Parmesan und verschiedenste Gewürze zufügen … Weiterlesen
Römersalat mit Tofu und Kapuzinerkresse
Für 4 Personen: 1 Römersalat/ 12 Kapuzinerkresse-Blüten ( oder andere essbare Blüten )/ 1 Schalotte/ 250 g Naturtofu ( oder Mozzarella )/ 1 Bund Schnittlauch/ 1/2 Bund Basilikum/ 1 EL Balsamiko/ 4 EL Olivenöl/ 3 TL Gomasio ( Sesamsalz )/ Salz & Pfeffer Weiterlesen
Oliventofu in Basilikum-Pesto
Oliventofu schmeckt würzig und passt ausgezeichnet zu einem Salat Weiterlesen
Weisskohl – Räuchertofu – Salat
Roher Weisskohl ist erfrischend und sehr vitaminreich. Zusammen mit geräuchertem Tofu ( und etwas Brot ) wird dieser Salat zu einem leichten Mittagsgericht Weiterlesen
Gefüllte Paprika
Dies ist ein typisches Rezept aus der vegetarischen und veganen Küche, schmeckt aber auch „Allesfressern“ ! Weiterlesen
Verschiedene Tofusorten
Räuchertofu, Naturtofu, Curry-Gewürz-Tofu, Oliventofu und Seidentofu
Tempeh, Räuchertofu, Naturtofu und Seidentofu
Tofu ist ein genialer Fleischersatz ( s. Rezept Tofuspießchen ), sollte aber unbedingt gut gewürzt werden, denn er ist geschmacksneutral. Er eignet sich deshalb hervorragend für Gerichte wie Curry oder in einer Farce ( z. B. in gefülltem Gemüse – Rezept kommt noch ) und kann ebenso gut in salzigen wie in süßen Gerichten verwendet werden.
Räuchertofu schmeckt würzig, ideal für ein Linsengericht ( ohne Wurst, Speck o.ä. )
Aromatisierte Tofusorten, wie Oliven- oder Currytofu benötigen keine Zubereitung und schmecken ausgezeichnet in einem Salat.
Tofuspießchen mit Babyspinat
Als Alternative zu Fleisch und Fisch; diese Spiesschen sind im Handumdrehen zubereitet Weiterlesen
ulrikeskueche/ la cuisine d'ulrike 