Schlagwort-Archive: Tofu

Linsen mit Räuchertofu

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Wer sagt, dass Linsen nur mit Speck und geräucherter Wurst schmecken ? Räuchertofu stellt eine ideale Alternative dar und macht aus unserem klassischen deftigen Eintopf ein herzhaftes veganes Gericht  Weiterlesen

Tofu paniert

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Für panierten Tofu gibt es unendlich viele Varianten: man kann frische Kräuter zugeben, Hefeflocken durch Algenflocken ersetzen, geriebenen Parmesan und verschiedenste Gewürze zufügen … Weiterlesen

Römersalat mit Tofu und Kapuzinerkresse

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Für 4 Personen: 1 Römersalat/ 12 Kapuzinerkresse-Blüten ( oder andere essbare Blüten )/ 1 Schalotte/ 250 g Naturtofu ( oder Mozzarella )/ 1 Bund Schnittlauch/ 1/2 Bund Basilikum/ 1 EL Balsamiko/ 4 EL Olivenöl/ 3 TL Gomasio ( Sesamsalz )/ Salz & Pfeffer Weiterlesen

Verschiedene Tofusorten

Räuchertofu, Naturtofu, Curry-Gewürz-Tofu, Oliventofu und Seidentofu

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Tempeh, Räuchertofu, Naturtofu und Seidentofu

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Tofu ist ein genialer Fleischersatz ( s. Rezept Tofuspießchen ), sollte aber unbedingt gut gewürzt werden, denn er ist geschmacksneutral. Er eignet sich deshalb hervorragend für Gerichte wie Curry oder in einer Farce ( z. B. in gefülltem Gemüse – Rezept kommt noch ) und kann ebenso gut in salzigen wie in süßen Gerichten verwendet werden.

Räuchertofu schmeckt würzig, ideal für ein Linsengericht ( ohne Wurst, Speck o.ä. )

Aromatisierte Tofusorten, wie Oliven- oder Currytofu benötigen keine Zubereitung und schmecken ausgezeichnet in einem Salat.