Ein wärmespendendes Gericht für kalte Herbstabende… für ein Käse-Soufflé eignen sich Weiterlesen
Käse – Soufflé
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Archiv der Kategorie: Rezepte
Sieben-Stunden-Lammkeule
„Le gigot de 7 heures“ ist ein traditionnelles französisches Gericht, die Lammkeule Weiterlesen
Holunderbeersuppe mit Griessklösschen
Holunderbeerbüsche wachsen in unseren Breiten überall wild und man braucht sich im Herbst eigentlich nur zu bedienen, um den Vorrat an Holunderbeersaft für die winterliche
Zwetschgen-Hefekuchen
Bevor die Pflaumenzeit zu Ende ist, hier schnell noch ein saftiger Zwetschgen-Hefekuchen Weiterlesen
Gefülltes Gemüse
Ein typisch provenzalisches Rezept, das am besten mit sonnengereiften Auberginen, roten Paprikaschoten, Zucchini und Tomaten schmeckt. Zwiebeln eignen sich ebenfalls sehr gut, Weiterlesen
Gedeckter Apfelkuchen
Die Apfelsaison beginnt ! Für den gedeckten Apfelkuchen eignen sich die süss-säuerlichen Elstar, schon ab August erhältlich, hervorragend.
Brombeer-Johannisbeer-Kaltschale
Mit das Schönste am Sommer sind die frischen Früchte und insbesondere die Beeren: Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren … Weiterlesen
Johannisbeerkuchen mit Baiser
Eine süss-säuerliche Delikatesse, die mit etwas Fingerspitzengefühl aus der Form gelöst werden muss; aber die Mühe lohnt sich Weiterlesen
Amaranth – Kirsch – Clafoutis
Die oft als Getreide eingestuften Amaranthkörner ( sie gehören zu den Fuchsschwanzgewächsen, wie auch Quinoa und Buchweizen ), sind ideal für Aufläufe, Kuchen, Gemüse- oder Fleischfüllungen, in Salaten und als Beilage. Abgesehen von ihrem feinen nussigen Geschmack sind die kleinen Körner unglaublich reich an wertvollen Proteinen und Mineralstoffen ! Weiterlesen
Griesschnitten mit roten Johannisbeeren
Eine himmlische Kombination: süsse warme Griesschnitten mit säuerlich-fruchtigen Johannisbeeren Weiterlesen
ulrikeskueche/ la cuisine d'ulrike 