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Über ulrikeskueche

ich bin foodstylistin und kochbuchautorin, lebe und arbeite in paris; ich liebe authentische kueche, egal ob leicht oder herzhaft, deftig oder süss, regional oder international; am wichtigsten sind für mich die qualität der zutaten - so natürlich wie möglich - und das berücksichtigen der jahreszeiten; das ist die basis aller meiner rezepte.

Pfefferkuchen

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Es wird langsam Zeit, sich an den Pfefferkuchenteig zu machen; meine Mutter lässt ihn immer gute 3 Wochen ruhen, damit die typischen Lebkuchen-Aromen sich entfalten können.

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Holunderbeersuppe mit Griessklösschen

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85 Holunderbeersuppe CH

Holunderbeerbüsche wachsen in unseren Breiten überall wild und man braucht sich im Herbst eigentlich nur zu bedienen, um den Vorrat an Holunderbeersaft für die winterliche

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Gefülltes Gemüse

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129 Farcis

Ein typisch provenzalisches Rezept, das am besten mit sonnengereiften Auberginen, roten Paprikaschoten, Zucchini und Tomaten schmeckt. Zwiebeln eignen sich ebenfalls sehr gut, Weiterlesen →

Gedeckter Apfelkuchen

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15Gedeckter apfekuchen cv

Die Apfelsaison beginnt ! Für den gedeckten Apfelkuchen eignen sich die süss-säuerlichen Elstar, schon ab August erhältlich, hervorragend.

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